Codice:                       1067                
Formato:                     1/1       Latta Stagnata                 
Peso netto:                800 g               
Porzioni:                     16 - 18             
Pz./Collo:                    12                     
TMC:                            36 mesi

Ingredienti principali

Pomodorini freschi parzialmente essiccati, olio di semi di girasole, zucchero, sale, aglio, basilico e spezie varie.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso vivo, con assenza di parti scure e/o necrotiche.
Sapore e profumo: di pomodorino fresco, con delicato profumo di basilico e spezie varie.
Aspetto e Consistenza: i pomodorini si presentano tagliati a metà in modo regolare con buccia morbida,  tenera e delicatamente speziati.

Avvertenze per la conservazione
Conservare i barattoli in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore; dopo l’apertura, riporre in frigorifero (0-4°C) e consumare in breve tempo. L’eventuale aggiunta di olio può proteggere solamente dalle ossidazioni dell’aria e da formazioni di muffe e non rappresenta una garanzia per la conservazione del prodotto a confezione aperta.

Natura e caratteristiche del prodotto
Il pomodorino fresco tagliato in due parti, viene parzialmente essiccato al caldo sole estivo, per diventare “semi dry”. Impreziosito poi con olio, aglio, pepe, basilico e spezie varie.

Perchè acquistare
I pomodorini semi dry è un prodotto apri e gusta con caratteristiche uniche e inimitabili per qualità e metodologie di lavorazione. Il suo pregio consiste nel sapore delicato ma allo stesso tempo pieno e ricco di fragranze mediterranee e quindi facilmente abbinabile a diverse preparazioni. Prodotto versatile, non acetato, adatto anche all’utilizzo a caldo in cucina. La latta da un chilogrammo, con apertura a strappo è di una praticità unica e soddisfa pienamente piccole grandi necessità, ideale per gestire qualsiasi emergenza.

Clientela interessata
Il prodotto è largamente utilizzato da tutti coloro che intendono curare l’aspetto e la qualità di piatti e contorni di un certo pregio. I locali maggiormente interessati saranno quindi ristoranti, pizzerie, alberghi, trattorie, paninoteche, enoteche, bar, rifugi, bruschetterie, ecc..

Modi d’uso
Prodotto molto duttile in cucina: ideale per antipasti, contorni e nei buffet; sfizioso come stuzzichino accompagnato a vino e aperitivi. Ottimi da gustare con i salumi, con la pasta, sulla pizza, focacce o con mozzarella di bufala.

Idee e suggerimenti dello chef Tagliolini al pomodorino semi dry – Soffrigere due spicchi d’aglio in un goccio d’olio buono, aggiungere 5 code di scampo sgusciate per ogni porzione che si vuole realizzare, bagnare con brandy e fiammeggiare velocemente. Proseguire la cottura con fumetto di crostacei e a cottura quasi ultimata aggiungere sei mezzi pomodorini semi dry tagliati a pezzettini per ogni porzione. Scolate i tagliolini al dente e versateli sul sugo appena fatto, saltate il tutto e spolverate di erba cipollina tritata fresca.