melanzane grigliate

Codice:                       1060                
Formato:                     1/1        Latta Stagnata                
Peso netto:               
800 g               
Porzioni:                     10 - 12             

Pz./Collo:                    12                     
TMC:                            36 mesi


 

Ingredienti principali
Melanzane fresche, olio di semi di girasole, sale, spezie, aromi naturali.


Caratteristiche organolettiche
Colore: Il prodotto presenta la tipica buccia esterna nera e la polpa interna beige con evidenti segni di grigliatura.
Sapore e profumo: fragrante, tipico di un prodotto fresco grigliato.
Aspetto e Consistenza: prodotto tagliato in modo regolare e preciso, morbido e gustoso al palato; i segni di grigliatura sono regolari e precisi lungo tutte le fette.


Avvertenze per la conservazione
Conservare i barattoli in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore; dopo l’apertura, riporre in frigorifero (0-4°C) e consumare in breve tempo. L’eventuale aggiunta di olio può proteggere solamente dalle ossidazioni dell’aria e da formazioni di muffe e non rappresenta una garanzia per la conservazione del prodotto a confezione aperta.


Natura e caratteristiche del prodotto
Melanzane fresche scelte e selezionate in base al calibro al fine di permettere un taglio regolare e una grigliatura uniforme lungo tutta la superficie delle fette. La grigliatura avviene in tempi brevissimi,mediante tecnologie d’avanguardia, per evitare di danneggiare le fibre e la consistenza del prodotto.


Perchè acquistare
Prodotto di sicuro interesse che abbina in modo semplice ed equilibrato la fragranza della melanzana alle note del grigliato. Adatto a chi non ha tempo o mezzi per grigliare il prodotto fresco.


Clientela interessata
La potenziale clientela per questo tipo di prodotto è costituita essenzialmente da pizzerie, gastronomie, e ristoranti. Pub, paninoteche, birrerie e bruschetterie troveranno il prodotto interessante per la creazione di gustosi panini.


Modi d’uso
Ideale per la creazione di gustosi antipasti e come complemento al buffet e piatti vegetariani. Scontato l’utilizzo sulle pizze vegetariane e come contorno per piatti a base di carne e pesce. Ottimo per la farcitura di toast e panini. Volendo personalizzare la melanzana grigliata, dopo averle ben scolate, basta aggiungere fettine di aglio fresco, prezzemolo tritato, dado in polvere e olio extra vergine d’oliva per una nuova marinatura.


Idee e suggerimenti dello chef Bucatini alle melanzane – preparare un sugo di pomodoro con abbondante soffritto di aglio e cipolla, aggiungere una parte di melanzane grigliate affettate a Julienne e qualche fetta intera.Condire bucatini cotti al dente, stendendo sul piatto le fette intere di melanzana adagiandovi in seguito la pasta condita, spolverare di pecorino grattugiato. Decorare con foglie di basilico.